Remedio para el colesterol

Hay que saber que todos tenemos colesterol y que es necesario para nuestro organismo. El problema es cuando el colesterol “malo” se incrusta por nuestras arterias y ello hace que nuestro cuerpo no funcione, o deriva en otros problemas más serios.
El jamón serrano tiene colesterol, aprox. 110 mg por cada 100 g de jamón que se tome. Comparando con lo que tiene la misma cantidad de huevo, tiene la tercera parte. Por lo tanto es un alimento con cierta proporción de colesterol, pero en contrapartida la grasa de cerdo que acompaña al colesterol en el jamón es muy rica en un ácido graso que se llama esteárico que se convierte en nuestro cuerpo en ácido oleico, que aumenta los niveles de HDL (colesterol bueno). De esta forma compensa en cierta medida el colesterol que tomamos con el jamón.
Con todo, por cada 100 g de jamón obtenemos 380 calorías, lo que es una cantidad a considerar. Conclusión: debemos tomar jamón de buena calidad, pero en cantidades prudenciales.

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